「Love&Happy」の理念のもと個性溢れる飲食店を展開している株式会社ブラボー・ピープルズとクリエイティブフードカンパニーとして直営店舗運営の他、器ギャラリーの運営、パーティーやレセプショ ンを彩るオーダーメイドのケータリングを行っている株式会社シェルシュが共同開発した「IGOR COSY」ブランドは、居心地の良さを追求した上質な空間でひと手間かけた料理とこだ わりのお酒を楽しむ「居たくなる酒場」というコンセプトはそのままに、生産地に赴き仕入れたこだわりの食材を、それに合った調理方法で素材の旨味を最大限に引き出す炭焼料理を提供。
若い世代にも焼酎文化を伝えたい、という理念の元、焼酎とのペアリングに力を入れており、ラインナップも豊かにストレートやロックの他にも数日間寝かせた「前割り」や農家直送のフレッシュフルーツを使っ他新しい楽しみ方を提案。
他にもビールやワインはもちろん、健康志向な方が注目するビネガードリンクやノンアルコールも用意。
コロナ禍で作りあげた店舗ということもあり、今までとは違った日常を過ごした期間に、仕入れの利便により個性が失われてきた店が多くあったことに気づき、原始に戻り、生産者の思いも伝え、長く続く居酒屋として愛される店を目指している。
シ ンプルな内装と木のぬくもりが落ち着く店内は中心にある厨房の活気や温度を感じながら食事やお酒を楽しむことができる。
メディア向け試食会で体験してきたが、『大海老の原始焼き 自家製アイオリマヨネーズ添え』¥580は囲炉裏で焼く原始焼きで必見！
日本古来からある食材や調理法はもちろん、海外からのインスピレーションを受けてアレンジしたメニューなど、素材を生かした料理をぜひ楽しみたい。
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【お店情報】
炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店(スミヤキイサカバ イゴールコージー シブヤホンテン)
東京都渋谷区円山町1-3 猪鼻ビル1階
TEL:03-5456-4420
営業時間:18:00~23:30(L.O.23:00)
定 休 日:なし
席数:41席 (カウンター13席、テーブル28席)
