「CACAOLOGY（カカオロジー）」はカカオロジストの佐々部一宏代表
が10年前のBean to Barが日本では一般的で無い時代から、アメリカのカカオの産地ごとにチョコレートを楽しむ自由なスタイルに驚き、その新鮮なイメージからカカオをお菓子として広げていこうとして設立したチョコレートブランド。
その第一弾商品の「カカオクリュ」が12/1オンラインストアで発売開始、10/14からは「プルミエメ」で先行提供されます。
上層にカカオニブとチョコプレート、中層に甘さをおさえた大人のカカオソース、下層に濃厚でなめらかなクリュとデザインされています。
カカオクリュの定番商品は4種。
産地ごとの個性豊かな4種のカカオと、香り立つ4種の副素材のマリアージュをお楽しみいただけます。
#00 バニラ
マダガスカル産カカオ×バニラビーンズ
フルーティーで芳ばしいマダガスカル産カカオと高級バニラビーンズの上質な甘い香り。
#01 ロースト
ガーナ産カカオ×コーヒー豆
ナッツのような香ばしいがあな産カカオと生豆から丁寧に焙煎したコーヒー豆の芳醇な香り。
#02 エキゾチック
ベリーズ産カカオ×トンカ豆
甘みと酸味のあるベリーズ産カカオと杏仁豆腐のような甘いトンカ豆の香り。
#03 スモーク
トリニダードトバゴ産カカオ×燻製桜チップ
香りがクセになるトリニダードトバゴ産カカオと燻製した桜チップのスモーキな香り。
・カカオクリュ 定番4種
バニラ、ロースト、エキゾチック、スモーク各1入り
4,000円（税込）
・カカオクリュ 定番1種
お好みの定番フレーバーのみ4個入り
4,000円（税込）
・カカオクリュ 限定1種
当月のシーズンフレーバーのみ4個入り
4,500円（税込）
・定期便 カカオクリュ 4種
3か月以上より申し込み可。
バニラ、シーズナル各1個入り
ロースト、エキゾチック、スモークより2個入り
3,000円（税込）でお得に♪
※送料全国一律1,100円
「プルミエメ」コラボレーションメニュー
「ちょっとよそゆきの朝ごはん」をコンセプトとしたカフェ「プルミエメ」にて先行提供。高級食パン店「考えた人すごいわ」の食パンを贅沢に厚くカットして鉄板でじっくりトーストし、「カカオクリュ」のバニラと旨味の強い大粒の塩を添えて。
カカオロジー Bean to Bar チョコプレートタルティーヌ
1日10食限定
1,500円（税込）
提供場所:プルミエメ（東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2階）
プリンのようななめらかさ、ハイブリッドな全く新しいお好みの食べ方が出来るチョコレートスイーツ「カカオクリュ」。直訳すると「生カカオ」。
丁寧に素材を掛け合わせて産み出された豊かな風味は、大切な方への贈り物や手土産にも大変喜ばれそうです。
ブランドサイト
https://cacaology.jp
オンラインストア
https://onlinestore.cacaology.jp
https://instagram.com/cacaology_japan
https://mobile.twitter.com/cacaology_japan
https://m.facebook.com/CACAOLOGY
プルミエメ
https://premiermai.suzu-pr.com
Makuakeにて2021年10月12日（火）より先行予約販売中！
https://www.makuake.com/project/cacaology/
