日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信しているクラフトビールメーカー Far Yeast Brewing 株式会社(本社:山梨県小菅村、代表取締役:山田司朗)は、「NIGHT WATCH PROJECT(ナイト ウォッチ プロジェクト)」第6弾として、『Coconut Milk Pudding Hazy IPA』『Cherry Tart Milkshake IPA』を10月29日(木)に一般発売いたしま す。
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザ イナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始 動したプロジェクトです。
第6弾の『Coconut Milk Pudding Hazy IPA』『Cherry Tart Milkshake IPA』は、前回同様トロト ロのマウスフィールと、ラクトースの甘みが効いたMilkshake IPA※1がベースになっていま す。まるでプリンやタルトをほうばっているような、スイーツ感覚の個性的なペイストリー ビール※2を目指しました。
※1 Milkshake IPAとは: IPAをベースに、ラクトース(乳糖)を加えたビール。IPAの苦味に加え甘味があり、トロピカルフルーツやバニ ラのアロマが感じられるクリーミーな口あたりが特徴です。
※2 ペイストリービール とは: ペイストリーとは英語でパン菓子類を指し、お菓子のように濃厚な、甘い味わいのビールの総称。
ベースビールにはキャラメル風味のスペシャリティモルトを使用し、プリンやパイ生地の味 わいをイメージしました。HBC472やsabroといったホップの特徴であるココナッツフレー バーを充分に活かしてスイーツ感を強調。さらに、ラクトースとオーツ⻨によるトロトロな 口当たりからも甘さが感じられ、様々な感覚で味わいを楽しめる仕上がりとなりました。
■『Coconut Milk Pudding Hazy IPA』
その名の通り、ココナッツミルクをたっぷりかけたプリンをイメージしました。ベースビールにココ ナッツフレーバーを加え、プリンのキャラメルとココナッツミルクがしっかりと感じられます。さら にラクトースによるなめらかな口当たりでまるでプリンを飲んでいるような新感覚のHazy IPAです。
■『Cherry Tart Milkshake IPA』
甘酸っぱいチェリーをココナッツ入りの生地でしっとりと焼いたチェリータルトをイメージ。日本で主に食されている、糖度が高く甘さが強い生食用スイートチェリーではなく、チェリーパイやケーキに使われる強い酸味が特徴のタルトチェリーを使用することで、甘さと酸味のコントラストが抜群。食後のデザートにゆっくりとお楽しみ下さい。
『Coconut Milk Pudding Hazy IPA』と『Cherry Tart Milkshake IPA』は、10月29日(金)より 全国発売。当社オンラインストアでは10月19日(火)13:00より予約販売受付を開始します (出荷は10月27日(水)以降順次)。
【商品概要】
NIGHT WATCH PROJECT Coconut Milk Pudding Hazy IPA<限定醸造>
販売開始日:10月29日(金)
価格:オープン価格 原材料:⻨芽(外国製造)、オーツ⻨、乳糖、ホップ、糖/香料 アルコール度:7.5%
IBU:20
品目:発泡酒(⻨芽使用率:60%以上)
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村) 仕様:350ml缶、15L樽
NIGHT WATCH PROJECT Cherry Tart Milkshake IPA<限定醸造>
販売開始日:10月29日(木)
価格:オープン価格 原材料:⻨芽、レッドタルトチェリー、オーツ⻨、乳糖、ブラックベリー、ホップ、糖類/香料 アルコール度数:7.5%
IBU:20
スタイル:Milkshake IPA
品目:発泡酒(⻨芽使用率:50%以上)
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶、15L樽
◆オンラインストアでの購入はこちら 【NIGHT WATCH PROJECTについて】
「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に、驚き・感 動・楽しさを体験してもらえるビールを提供、Far Yeast Brewingが醸造 を担当しています。第1弾ビール「BIRTHDAY GREETING HAZY IPA 」は、2020年1月「JAPAN BREWERS CUP 2020」の IPA部門で2位を獲 得しました。
【Far Yeast Brewing株式会社について】
“ Democratizing beer ”-「産業化によって画一的な大量生産商品になってしまったビール の多様性と豊かさをもう一度取り戻す」というミッションのもとに展開。和の馨るエール 「馨和 KAGUA 」、東京 Tokyo をテーマにした 「Far Yeast」、そして、イノベーティブな ビール造りに挑戦する「Off Trail」という3つのクラフトビールブランドを展開しており、 個性あふれるビールを世界へ向けて発信しています。
【会社概要】
社名 Far Yeast Brewing株式会社
設立 2011年9月7日
資本金 64,975千円
本社所在地 山梨県北都留郡小菅村4341-1
役員 代表取締役 山田司朗
事業内容 オリジナルクラフトビールの生産・販売、及び飲食店の運営 URL https://faryeast.com/
