本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信しているクラフトビールメーカー Far Yeast Brewing 株式会社(山梨県小菅村、代表取締役:山田司朗)は、 沖縄県産の無農 薬パッションフルーツを使った「Passion Haze(パッションヘイズ)」を8月6日(金)に限定 発売します。公式オンラインストアでは7月27日(火)より先行予約受付を開始いたしま す。
Passion Haze」は、パッションフルーツのアロマとパイナップル、マンゴー、シトラ ス、ココナッツなどの南国フレーバー溢れるHazy IPA※1です。トロピカルな香りにパッ ションフルーツの酸味が効いた、後味がすっきりとしたテイストです。
※1 Hazy IPAとは:
米国Brewers Associationによるビアスタイル・ガイドラインにおいて「Juicy or Hazy India Pale Ale」と 定義されているスタイルです。スタイル名の通り、ホップの「ジューシーなフレーバー」を引き出す ことに焦点を当て、濁りのある見た目が特徴です。2018年に定義された新しいビアスタイルですが、 クラフトビールの熱心なファンから人気があり、現在最も注目されるスタイルの一つです
この「Passion Haze」は、沖縄で無農薬にこだわったパッションフルーツ栽培に取り組む 「あけみ農園」知念朱未さんとのつながりから誕生しました。十分に美味しく食べられるに も関わらず市場に出荷できずに廃棄されてしまう規格外の果実を有効活用。「ビールをきっ かけにまだまだ馴染みの薄いパッションフルーツを全国の方に知ってほしい」という知念さ んの想いを受けて、華やかな香りと甘酸っぱさが特徴のパッションフルーツの魅力が伝わる ビール造りを目指しました。
農園直送で醸造所に届いたパッションフルーツの果実を1つ1つ手作業で丁寧に取り出 し、たっぷりと使用。トロピカルでジューシーなアロマを意識し、Citra, Azacca, Sabroの3 種のホップを使用してパッションフルーツ由来の南国感漂う芳醇な香りと酸味を活かした Hazy IPAに仕上げました。
「Passion Haze」は8月6日(金)一般発売。当社オンラインストアでは7月27日(火) 13:00より先行 予約受付開始、7月29日(木)より順次出荷予定となります。
ルーツ王国・山梨県の小菅村に醸造所を構え、昨年10月に本社機能も同所に移転した当社 では、フルーツビールの醸造に力を入れています。昨年スタートした「山梨応援プロジェク ト」では桃やぶどうなど県産の果物を使ったビール造りを行っています。また、樽熟成の手法 によりビール酵母以外の微生物を活かした醸造に取り組むブランド「Off Trail」でも、マンゴー や梅、柿など季節のフルーツをブレンドしたユニークなフレーバーのビールを造っています。 今後も地域特性を活かしたさまざまなフルーツビールをお届けしていく予定です。
商品名:Passion Haze (パッションヘイズ)
販売開始日:8月6日(金)
希望小売価格:オープン価格
原材料:⻨芽(外国製造)、ホップ、オーツ⻨、糖類、 パッションフルーツ
アルコール度:6.0%
スタイル:Fruited Hazy IPA
品目:発泡酒
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村) 仕様:350ml缶、15L樽
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【あけみ農園について】
沖縄県八重瀬町で、知念朱未(ちねんあけみ)さんが営む農園。 結婚を機に沖縄へ移り住み、子どもたちに安心安全なものを食べさせたいという想いから減農 薬で野菜の露地栽培を開始。兼ねてから無農薬で栽培できるものを探していたところ、県内で パッションフルーツの無農薬栽培に出会い「せっかくなら沖縄らしいものを」と決意し、2018 年からパッションフルーツの無農薬ハウス栽培に取り組んでいます。 完全無農薬にこだわり、有機肥料・酵素で栽培し、害虫や作物の病気対策もすべて手作業でお こなっています。
お問い合わせはこちら:vermilion-future7009@ezweb.ne.jp
【Far Yeast Brewing株式会社について】
“ Democratizing beer ”-「産業化によって画一的な大量生産商品になってしまったビール の多様性と豊かさをもう一度取り戻す」というミッションのもとに展開。和の馨るエール 「馨和 KAGUA 」、東京 Tokyo をテーマにした 「Far Yeast」、そして、イノベーティブな ビール造りに挑戦する「Off Trail」という3つのクラフトビールブランドを展開しており、 個性あふれるビールを世界へ向けて発信しています。
Far Yeast Brewing 公式HP: https://faryeast.com/
【会社概要】
社名 Far Yeast Brewing株式会社
設立 2011年9月7日
資本金 64,975千円
本社所在地 山梨県北都留郡小菅村4341-1
役員 代表取締役 山田司朗
事業内容 オリジナルクラフトビールの生産・販売、及び飲食店の運営
